Zondagmorgen begint de dag vroeg. Om 7 uur komen we aan in de Notelaar. Gisteren hebben we tafels en stoelen op hun plaats gezet, de tafels gedekt en versieringen aangebracht. Vandaag moeten we nog al het lekkers netjes klaarzetten om de eerste gasten, die we vanaf 8 uur mogen verwachten, te kunnen ontvangen. Na een kwartier komt de bakker de broodjes leveren en gaan we het beleg afhalen bij de slager. Bij het klaarleggen van de broodjes blijkt als snel dat de sandwiches niet meegeleverd zijn: bellen naar de bakker en in sneltreinvaart naar Brugge om ze af te halen. Netjes op tijd terug. Even na 8 uur worden de eerste gasten ontvangen en belanden het eerste spek en eieren in de pan. In het anderhalve uur daarna lopen de mensen mondjesmaat binnen en is het voor de medewerkers nog rustig. Tussen half tien en tien uur komen we op kruissnelheid. In sneltreinvaart komen nieuwe mensen aan en de vroege vogels vertrekken al terug.

 Van deze laatsten wordt de plaats afgeruimd om plaats te maken voor de nieuwkomers. Eieren, broodjes, beleg, fruitsalade worden uitgedeeld, spek en eieren worden gebakken, koffie wordt gezet, tafels afgeruimd, koppen, borden en bestek worden afgewassen, en dit alles aan de lopende band. Ondertussen aan de tafels wordt gepraat, gegeten en gelachen. Tegen half elf zijn de meeste mensen reeds vertrokken en kunnen de medewerkers tevreden zelf proeven van wat ze de laatste uren uitgedeeld hebben. Hierna volgde de opruimactie: afruimen, afwassen, tafels terugzetten, versieringen verwijderen, om tegen een uur of drie, na honderden broodjes en eieren, liters koffie, kilo's beleg en 130 ontbijtgasten, een geslaagd ontbijtbuffet af te sluiten. Resultaat van dit alles:een smakelijke, gezellige zondagmorgen en 1576 euro rijker voor:

Vriendenkring Kinderhulp Rwanda vzw